Bereiding

Smelt 175 gr boter (niet bruinen). Voeg er twee sjalotjes bij en laat dit even stoven (niet bruinen). Voeg er de 250 gr champignons bij (1/4), 2 eetlepels ketchup, cayennepeper (3x schudden), zwarte peper (heel veel), een snuifje zout, cognac erbijgieten. 20 minuten laten sudderen (niet koken) op een zacht vuurtje en dan de room toevoegen. Nadien nog 20 minuten laten sudderen (zonder deksel). Af en toe een roeren.

Heerlijke Roomsaus Met Champignons is een recept van Smulweb.nl