1 el olijfolie

1 goudsalami ((worst 250 g), in blokjes)

1 ui (fijngesnipperd)

1 blik tomatenblokjes (400 g)

2 blikken linzen ((a 400 g), uitgelekt)

1 voordeelzak eikenbladsla (melange (200 g))

3 el sladressing blue cheese (fles 270 ml)

1 Frans stokbrood

1 Verhit de olie in een koekenpan en bak de salami in 3-4 min. zachtjes uit. Bak de ui 1 min. mee. Voeg de tomatenblokjes toe en breng tegen de kook.
2 Draai het vuur laag, voeg de linzen toe en verwarm deze 2-3 min. Breng op smaak met peper en zout. Maak ondertussen de eikenbladsla aan met de dressing.
3 Snijd het stokbrood in sneetjes. Verdeel de linzen over 4 diepe borden en serveer de salade en het stokbrood erbij.

Italiaanse linzen met salami en salade is een recept van Albert Heijn