300 g zilvervliesrijst (pak 400 g)

2 el olijfolie

2 schaaltjes kip cordon bleu (a 2 stuks)

1 komkommer

1 ui (fijngesnipperd)

1/2 struik bleekselderij (blad en stengels in reepjes)

3 el sladressing bieslook (fles 270 ml)

1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een koekenpan en bak de cordon bleu in 10 min. goudbruin en krokant.
2 Schaaf de komkommer in plakjes. Meng met de ui, de bleekselderij en de sladressing. Breng op smaak met peper en zout.
3 Verdeel de kip over 4 borden en schep er de rijst en de komkommer-selderijsalade bij.

Kip cordon bleu met komkommersalade is een recept van Albert Heijn