Gehaktballetjes (Almondigas) Uit De Filippijnen

Bereiding

Verhit een wok en laat de olie er even door walsen. Voeg knoflook, ui of sjalot en Spaanse peper toe. Laat alles 2 minuten zachtjes fruiten. Schep de tomaten en de paprika er door. Blijf hierna alles zolang omscheppen tot de tomaten uiteen vallen. Voeg de bouillon toe en wacht tot alles aan de kook is gekomen. Laat de gehaktballetjes in de hete soep glijden. Schep alles voorzichtig om. Temper de warmtebron en laat de gehaktballetjes in 10 - 12 minuten zachtjes gaar trekken. Roer er vlak voor het opdienen de sojasaus door.