1 el olijfolie

1 ui (in partjes)

1 schaal half-om-halfgehakt (500 g)

1 bakje champignons ((250 g), in plakjes)

1 zak paprikamix ((3 stuks: rood en groen en geel), in blokjes)

1 blikje tomatenpuree (140 g)

1 bakje zuivelspread (bieslook light (150 g))

300 g macaroni (vlugkokend (pak 500 g))

1 Verhit de olie in een braadpan en fruit de uipartjes. Voeg het gehakt toe en bak dit rul en gaar. Voeg de champignons en de paprika's toe en roerbak 4 min. Voeg de tomatenpuree toe en roerbak 1 min. Roer de zuivelspread en 150 ml water erdoor en warm het gerecht goed door. Breng op smaak met peper en zout.
2 Kook ondertussen de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en verdeel de macaroni over 4 borden. Schep de gehaktgoulash erop.

Macaroni met gehaktgoulash is een recept van Albert Heijn