-het goed droog gedepte stuk vlees met zout en peper inwrijven en in de hete olie rondom aanbraden -de soepgroenten, de helft van de marinade, de verbrokkelde stukjes peperkoek en pompernikkel toevoegen -afgedekt in een hete oven van 160?C gaar smoren -tussendoor met de overgebleven marinade overgieten -vlees na circa 180 min uit de pan nemen en de saus pureren en door een zeef duwen
Rijnlands Gebraden Rundvlees is een recept van Smulweb.nl