Maak de ui schoon en snijd hem klein. Was de paprika. Snijd hem door en verwijder de zaadlijsten en de pitjes. Snijd de paprika in blokjes. Snijd het vlees in reepjes. Verhit de olie in een pan met een anti aanbakbodem. Fruit de ui. Bak het vlees al omscheppend bruin. Bak de paprika even mee. Voeg de zuurkool, het tomatensap en de oregano toe en stoof de groente met de deksel op de pan 10 minuten op een zacht vuur. Verwarm de tortilla′s een voor een in een droge koekepan en houd ze warm. Bestrijk de warme tortilla′s met tomatenpuree en verdeel de zuurkool over de 4 tortilla′s.
2 
20-30 min -
