Goulash

Bereiding

In braadpan olie verwarmen en hierin ui en knoflook fruiten. Pan van vuur nemen, paprikapoeder en karwijzaad over uimengsel strooien en goed doorroeren. Pan weer op vuur zetten en vlees toevoegen en 2 min aanbraden. Zoveel warme bouillon in pan schenken dat vlees net onder staat. Geheel aan de kook brengen, vuur laag zetten en deksel schuin op de pan leggen. Vlees ca 1 uur en 30 min laten sudderen. Aardappels, paprika′s en tomaat door vlees scheppen en goulash in nog 30 min, met deksel schuin op de pan zachjtes gaar sudderen. Yoghurt op kamertemperatuur laten komen en door goulash roeren. Op smaak brengen met zout en peper.