Groentecrumble

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de uien in dunne parten en de courgettes en aubergine in dikke plakken. Leg de groenten dakpans-gewijs in de ovenschaal. Leg de hele cherry tomaten ertussen en schenk de tomatenblokjes erover.
• 2 Meng de kruiden met de olie in een kommetje, voeg 1 teen knoflook toe en breng op smaak met peper en zout. Schenk dit over de groenten. Hak de noten fijn en meng ze met de broodkruimels en de tweede teen knoflook. Voeg peper en zout naar smaak toe. Verdeel het mengsel over de groenten en zet de schaal 30 min. in het midden van de hete oven.