300 g zilvervliesrijst (pak 400 g)

250 g gerookte spekblokjes (duopak)

6 el olijfolie

1 rode ui (in ringen)

2 stronken witlof (in repen)

1 potje haricots verts ((340 g), uitgelekt)

4 rundertartaartjes (2 schalen a 2 stuks)

1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan staan. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de spekblokjes in 8 min. uit. Verhit 2 el olie in een andere koekenpan en fruit de ui 4 min. Verhit 2 el olie in een derde koekenpan en bak de witlof 2 min. Voeg de haricots verts en de spekblokjes toe. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de tartaartjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrooi de tartaartjes tijdens het bakken met peper en zout. Leg op elk bord 1 tartaartje en verdeel de gebakken ui erover. Serveer met de rijst en de groenten met spekjes.

Tartaartje met rijst en gebakken groenten is een recept van Albert Heijn