Noedels Met Zalm En Asperges

Bereiding

Leg de zalmblokjes in een kom. Sprenkel er limoen-of citroensap over en bestrooi de zalm met wat zout en peper. Schep alles enkele malen om.Schenk het kookvocht van de asperges door een fijne zeef in een maatbeker. Vul het kookvocht aan met water tot 1 liter. Breng het aan de kook en laat het bouillontablet erin oplossen. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar in de bouillon. Laat de noedels in een zeef of in een vergiet uitlekken. Houd ze daarna warm. Schenk het kookvocht van de noedels door een tevoren vochtig gemaakt stuk (kaas)doek in een schone pan. Proef de bouillon en voeg naar eigen smaak en inzicht zout en peper toe. Roer er daarna sherry door. Houd de bouillon aan de kook.