Biefstuk Met Gorgonzolasaus En Sjalotjes

Bereiding

Snijd de gepelde sjalotjes, in de lengte in 6 delen Snipper het knoflookteentje en verkruimel de kaas Verhit de boter ineen pan en bak de biefstukken (bestrooid met peper) snel aan beide kanten bruin Neem het uit de pan en houd het afgedekt met aluminiumfolie warm Bak in de boter de sjalot en de knoflook zachtjes ca 4 minuten Schenk de wijn erbij en laat het geheel koken Voeg de creme fraiche toe en breng het geheel al roerend aan de kook Voeg de gekruimelde kaas toe en laat het al roerende zachtjes smelten Leg de biefstukken in de saus en laat het geheel in ca 1 minuut goed warm worden.