Italiaanse Gehaktballetjes

Bereiding

Verhit olijfolie in een pan. Bak de balletjes in ca. 5 minuten rondom bruin. Schep ze uit de pan en doe de champignons erin. Bak ze ca. 2 minuten in het overgebleven braadvocht. Voeg de groenten toe, met de tomaten uit blik en de oregano. Schep vervolgens de gehaktballen erbij en breng het geheel voorzichtig aan de kook. Laat het afgedekt ca. 15 minuten sudderen. Proeven, op smaak brengen met peper en zout. Tot slot kun je eventueel de maizena gladroeren met 1 el koud water en dit door het vocht in de pan roeren om de saus wat te binden. Laat doorsudderen tot de saus gebonden is. Serveer direct.