Uien fruiten in de pan in een beetje olijfolie, rundergehakt erbij en rul bakken. Voeg alle overige ingredienten toe (behalve de creme fraiche) en laat het op een laag pitje gaar worden. De saus een paar uur laten staan. Als laatste de creme fraiche toevoegen.
Pasta con spinaci e pancetta con mozzarella (Pasta met spinazie, spek en mozzarella) & Insalata die fagioli e tonno (Salade witte bonen met tonijn)