Bianco Riso

Bereiding

Olijf-olie in een pan verhitten en de spekblokjes om en om aanbakken, voeg de witte kool bij en even op hoog vuur mee omscheppen, draai nu het vuur laag en laat nog 8 a 10 min. sudderen.Als de spekblokjes gaar en de kool beetgaar zijn de creme fraiche bijvoegen en even doorroeren, op smaak maken met peper en nootmuskaat, en indien nog nodig met zout. Ondertussen de fusili op gebruikelijke manier al dente koken, afgieten en laten uitdampen.