Varkensvlees In Pestosaus

Bereiding

Bak het vlees op hoog vuur aan in een wok. Omdat er al behoorlijk wat olie in de marinade zit, hoef je niks meer in de pan te doen. Voeg de gesnipperde ui toe. Zodra het vlees van de buitenkant gaar is voeg je de courgettestukjes toe en draait het vuur wat lager. Blijf wel roeren/omscheppen! Kook ondertussen de pasta. Als de courgette bijna gaar is voeg je de paprika toe. Zodra die meegewarmd is doe je de creme fraiche erbij en 1,5 a 2 eetlepels pesto. Roer dit goed door. Eventueel kun je er nog wat zout over doen, is niet per se nodig.