Varkensvleesschotel Met Kerrie-kaassaus

Bereiding

Pel en snipper de ui. Snijd de abrikozen in stukjes. Snijd het vlees in stukjes van ca 1 1/2 cm en bestrooi ze met de kerrie. Verhit de boter in een hapjespan en bak de stukjes vlees rondom bruin; bak de uisnippers en de stukjes abrikoos ca 3 min. mee en voeg naar smaak zout en peper toe. Roer de bloem door het vleesmengsel en voeg beetje bij beetje de bouillon en de slagroom toe. Breng het geheel al roerende aan de kook en doe het mengsel in een ovenschaal; dek de schaal af met aluminiumfolie. Laat het gerecht in het midden van de oven in ca. 30 minuten gaar worden. Neem de schaal uit de oven en bestrooi het gerecht met de kaas.