Varkenshaasbiefstukjes In Basilicumsaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd het varkenshaasje in plakjes van ca 1 cm dik.
• 2 verhit de olijfolie in een koekenpan en mak de varkenshaasjes in ca 4 minuten op halfhoog vuur bruin en gaar
• 3 schep de plakjes vlees in een ondiepe schaal, bestrooi ze met peper en zout en houd ze warm
• 4 Roer de cognac door het bakvet en laat het vocht op een hoog vuur snel verdampen
• 5 roer de aanbaksels los
• 6 roer de basilicumsaus en de slagroom erdoor
• 7 laat de saus op een hoog vuur inkoken tot ze licht gebonden is
• 8 schenk de saus over de varkenshaasbiefstukjes
• 9 snijd de basilicumblaadjes in dunne reepjes en strooi ze over het vlees in de saus