Snijdt de bevroren varkenshaas flinterdun op een vleessnijmachine en verdeel dit over de borden dusdanig dat het hele bord tot de binnenrand gevuld ligt met een enkel laagje vleesplakjes. Garneer de rand van het bord met een blaadje sla en een paar plakjes tomaat en komkommer. Besprenkel het vlees met de vinaigrette.
Carpaccio Van Rauwe Haasbiefstuk Met Vinaigrette is een recept van Smulweb.nl
Dit vind je misschien ook lekker
Salade van sperziebonen en cashewnoten, pittige vinaigrette met sesam