De varkensfilet in schijven van 1,5 a 2 cm snijden en iets platkloppen, bestrooien met zout en peper. De eieren met de parmezaanse kaas kloppen en filets eerst door een beetje tarwebloem en dan door het ei kaasmengsel wentelen. De boter smelten en de filets daarin in 6 tot 8 minuten goudbruin braden.
Varkensfilet In Parmezaanse Kaas is een recept van Smulweb.nl