Petti Di Pollo Alla Griglia

Bereiding

Sla elke kipfilet open als een boek, sla ze plat en doe er zout op. Snijd de kaas en paprika in kleine blokjes en vermeng alles met de ricotta, de fijngesneden basilicum, zout en peper. Verdeel het mengsel in 4 porties en leg het in het miden van de filets. Vouw de filets dicht en maak de uiteinden aan elkaar vast door de randen met de heft van een mes goe op elkaar te slaan. Vet de filets in met olie, doe er zout en peper op en leg ze ongeveer 20 minuten op de grillplaat. Serveer ze met 80 ml worme olie waarin knoflook en rozemarijn gefruit zijn...