De peren gaar stoven{eerste deel van recept} en af laten koelen in eigen sap.snij kapje van bolle kant zodat deze op de rug kan blijven liggen.bedek de peren volledig met ieder 1 el mascarpone,wat geraspte kaas en gratineer mooi op kleur.op bord afmaken met amandel en vers gemalen peper.
Italiaanse Saffraan Peren is een recept van Smulweb.nl