Courgettes Met Een Kruidenhoedje

Bereiding

Snij het spek, de ui en de knoflook zeer fijn en fruit ze in de olie. Leg de tomaten kort in kokend water. Pel ze en snij ze in kleine stukjes. Doe de tomaten (of het pakje gezeefde tomaten) bij het mengsel van spek en ui en voeg oregano, peper, zout en paprikapoeder toe. Verwarm het mengsel tot een gebonden saus ontstaat en giet deze in een ingevette ovenschaal. Halveer de courgettes in de lengte en zout ze. Roer de overige ingredienten door elkaar, verdeel dit mengsel over de snijvlakken van de courgettes en strijk het glad. Leg de helften naast elkaar in de saus en bak ze onafgedekt. Combimagnetron op 300 Watt en 180 C., 1e richel van onderen, 25-30 min.