Pel en was de uien en snijd ze in fijne ringen. Laat de boter smelten in een pan met dikke bodem. Voeg de uien, peper en suiker toe en laat op een zeer zacht vuur 30 minuten smoren. Voeg wijn, wijnazijn en grenadine bij, laat nogmaals 30 minuten smoren en nadien in de open pan verder indikken.