Italie: Spaghetti Al Salmone E Zucchine

Bereiding

Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing. Doe de olie met het citroensap, zout en peper in een kommetje en meng dit goed. Snijd de zalm in dunne plakjes en vermeng het goed met het citroenmengsel. Was de courgettes en snijd ze in flinterdunne plakjes. Kook ze in water met zout in ca. 3 min. gaar. Laat ze goed uitlekken. Doe de courgette bij de zalm. Doe de gekookte spaghetti in een diepe koekenpan samen met het zalm-courgette mengsel en verwarm dit al omscheppend op middelhoog vuur. Hak de basilicum fijn en meng dit erdoor heen. Vlak voor het opdienen garneren met fijngesneden bieslook.