Gevulde Pastaschelpen.

Bereiding

De paksoi in repen snijden. De ui en knoflook hakken en in de hete olie glazig laten worden. De paksoi toevoegen en net zolang smoren tot al het vocht verdampt is. De ricotta en garnalen en de basilicumblaadjes door de groente scheppen en het geheel opsmaak brengen met peper,zout en sherry. De pastaschelpen met dit mengsel vullen en ze in een ingevette ovenvaste schaal zetten. De room met een eetlepel Parmez.kaas mengen en over de schelpen schenken. De resterende kaas erover strooien en de schelpen inde op 200 g.voorverwarmde oven in ongeveer 20 min. goudbruin laten worden.