Magere Rundgehakt Met Mozarella En Pesto

Bereiding

Meng 2 eetl olijfolie met 3 eetl azijn. Snij de tomaatjes en bosui in stukjes. Meng het geheel door elkaar in een schaal en maak op smaak met peper en zout. Maak het gehakt aan met peper en zout,ei en 3 eetl paneermeel. Draai 4 gelijke ballen en druk ze plat.Snij de monzarella in 4 plakken. Bak in een scheut olie het gehakt op halfhoog vuur.Draai de gehakt ba 5 min en leg de monzarella erop. Bak het geheel vervolgens nog 8 min waarvan de laatste 4 met deksel op de pan.Kook ondertussen de rijst volgens aanwijzingen op het pak.