Ingrediënten

Voor de gehaktballetjes:

500 gr rundergehakt (liefst van de turk = mooi mager)paneermeel1 eetlepel oregano? theelepel komijn? theelepel chilipeper (verkrijgbaar bij de turk in zakje)1 eetlepel verse rozemarijn1 eidooierzout en peper uit de molen

Voor de saus:

1 teen knof fijngehakt1 eetlepel olijfolie? theelepel turkse chilipepers1 blik italiaanse pruimtomaten a 400 gr.1 eetlepel rode wijnazijn1 handvol basilicumzout en zwarte peper uit de molen1 eetlepel extra virgin olijfolie50 gr mozzarella50 gr parmezaanse kaas

indien gewenst:

1 uit

fijngehakt1 afgestreken eetlepel mo

Bereiding

Voor de saus: Fruit de knof in de olijfolie in een pan met dikke bodem op een laag vuurDoe er dan de peper, oregano en de tomaten erbijRoer voorzichtig, zodat de tomaten niet stuk gaanBreng alles aan de kook en laat het een uur heel zacht sudderenRoer de azijn erdoor en hak dan de tomaten in de saus aan stukkenMeng er nu de verse basilicum door, breng de saus op smaak met peper en zout en roer er 1 eetlepel olijfolie door

ITALIAANSE GEHAKTBALLETJES is een recept van Smulweb.nl