Mozzarella In Carozza

Bereiding

Schik de plakken mozzarella over de 4 sneden brood. Stroo de zongedroogde tomaten, de ansjovisfilets en wat oregano over de mozzarella. Breng op smaak met zout en pepr en leg er de andere sneden brood op druk stevig aan. Giet het losgeklopte ei in een grote schaal en haal er de sandwiches door tot beide kanten er goed mee bedekt zijn. Laat 30 min in het ei weken.Verhit de olie in een frituurpan. Bak elke sandwich in 1 tot 2 min. per kant krokant en goudbruin.