Penne Rigate Met Kersen

Bereiding

Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking zonder zout beetgaar.Verwarm ondertussen de kersen met vocht, kaneelstokje en suiker gedurende 10 minuten op een laag vuur.Roer het aardappelmeel glad met water.Rooster ondertussen de geschaafde amandelen in een koekenpan goudbruin.Verwijder het kaneelstokje en bind de kersensaus met een beetje aangemaakt aardappelmeel tot de gewenste dikte. Schenk de likeur en het citroensap in de saus.Giet de penne af, laat goed uitlekken en meng met de kersensaus. Bestrooi met de amandelen.Eventueel garneren met munt.Direct serveren.