Ingrediënten

500 gram asperges

250 gr. rucola

8 plakken parma- of seranoham

truffelolie

grof gesnipperde parmesan.Verse bieslook. Voorbereiding Schil en was de asperges. Kook ze 15 minuten met een schepje suiker,zout en een klontje boter. Laat ze nog 10 minuten nagaren en giet af. Bereidingswijze Verdeel de rucola over de 4 borden

rol de asperges in de parma- of seranoham en leg dit op de rucola. Sprenkel de trufelolie erover

strooi de parmesan snippers eroverheen en knip flink wat verse bieslook erover. Serveertips Serveer met ciabattabrood en een lekker glaasje witte Italiaanse droge

Bereiding

Verdeel de rucola over de 4 borden, rol de asperges in de parma- of seranoham en leg dit op de rucola. Sprenkel de trufelolie erover, strooi de parmesan snippers eroverheen en knip flink wat verse bieslook erover.

Italiaanse Asperges is een recept van Smulweb.nl