Salade Met Makreelfilets En Groenten

Bereiding

Maak de paprika schoon en snijd hem in smalle reepjes. Verwijder de zaden van de komkommer en snijd hem in dunne plakjes. Snijd de gekookte aardappelen in plakjes. Doe de paprika, de komkommer en de aardappelen in een diep serveerbord en voeg de gewassen en in stukjes gesneden rucola toe, een twaalftal olijven en de uitgelekte makreelfilets. Maak een sausje door 80 g olie te mixen met wat citroensap, een stukje Spaanse peper, 4 eetlepels tomatenpuree, zout en wat basilicumblaadjes. Maak de salade aan met dit sausje, dien de salade op en schep in aanwezigheid van uw tafelgenoten de salade goed door elkaar.