Polenta

Bereiding

Breng het water met zout en bouillon aan de kook en strooi er beetje bij beetje al roerende het maisgries in. Laat de maispap even goed koken en draai dan het vuur laag. Laat de polenta in ongeveer 20 minuten gaar en dik worden op een laag pitje. Blijf af en toe roeren om aanbranden te voorkomen. De polenta is heerlijk met gestoofde groente er bij en bijvoorbeeld champignonsaus of bonen in tomatensaus eroverheen. Een andere manier is de polenta in een platte schaal te gieten, af te laten koelen en dan in blokjes of platte stukken te snijden. Serveer de stukken maiskoek op deze manier of bak de stukken aan twee zijden in een koekenpan in olie (of frituur) goudbruin.