Crostini Con Pecorino Alla Griglia

Bereiding

Besmeer de sneden brood lichtjes met de helft van de olijfolie. Rooster ze onder een hete grill aan beide kanten goudbruin en krokant. Was de tomaten en snijd ze in plakjes, Verdeel de plakjes en reepjes paprika over de sneden brood. Leg de plakken kaas (zonder korst) op een schaal, leg er wat tijm op en zet ze onder een hete gril tot ze goudbruin kleuren. Schep de plakken kaas voorzichtig op de sneden brood. Bestrooi ze met versgemalen peper en druppel de rest van de olijfolie erover.