Bereiding

Smeer de aubergine of courgetteplak in met olie en bak deze kort onder de het grill. Snijd de Mozzarella in drie dikke plakken be besmeer de snijkanten met pesto. Leg de tomaatschijven ertussen en druk de kaas weer stevig op elkaar. Wikkel de gegrilde plak aubergine of courgette er om heen en zet het geheel vast met een prikkerje. Laat de Mozzarella in een ovenvast schaaltje 3 tot 4 minuten onder de hete grill smelten en lichtbruin worden.

Mozzarelle Met Pesto is een recept van Smulweb.nl