Mississippi Moddercake

Bereiding

Doe de boter in de pan en smelt dit op laag vuur (de boter moet niet bruin worden, alleen maar smelten). Als de boter gesmolten is, doe je de suiker, de whiskey, de chocolade en het hete water erbij. Boven een heel laag vuurtje dit alles smelten. Met de garde roeren totdat je een gelijkmatige massa hebt. Haal de pan van het vuur. Voeg nu gelijdelijk (in delen) de bloem en de cacao toe en roer dit goed door met de garde. Als alle bloem en cacao is toegevoegd en goed doorgeroerd is, voeg je de twee eieren en de vanille essence toe. Even goed kloppen met de garde. Giet het mengsel in de bakvorm en zet de vorm in het midden van de oven. De taart moet 35 a 40 minuten in de oven staan. Hij is gaar als je een sateprikker of breinaald in de koek steekt en deze er schoon uit komt.