Thaise Groene Curry

Bereiding

-Verwarm 3 soeplepels arachideolie in de wok. -wanneer de olie goed warm is de groenkerriepasta toevoegen en 2 minuten laten bakken. -Verminder het vuur en voeg beetje bij beetje 40 cl kokosmelk toe. -1 minuut laten sudderen. -De kipfilet toevoegen en al roerend laten sudderen tot de kip goed gebakken is. -voeg de beide soorten aubergines toe, de suiker, de vissaus, de blaadjes kaffir limoen, de blaadjes Thaise basilicum, de pepertjes en de babymais toe. -Nog 5 minuutjes laten sudderen