Paella2

Bereiding

Laat een bodempje olie in de pan heet worden. Pers het knoflookteentje uit en doe dit erbij. Doe de kip en het varkensvlees erbij en laat dit even aanbakken. De prei kan er nu ook bij. Voeg de champignons en de calamares toe en laat dit even 5 minuten pruttelen. Roer het steeds goed door. Voeg het blokje bouillon samen met een kopje heet water toe. Laat dit even 15 minuten pruttelen, blijf wel af en toe roeren. Doe de doperwten erbij. Doe nu de rijst erbij en wat saffraan (voor de mooie gele kleur). Laat dit geheel even lekker pruttelen. Doe de grote garnalen in het kookvocht bovenop de rijst. Ze verkleuren dan van grijs naar mooi roze. Voeg het bakje kleine garnalen toe en tot slot de surimisticks erdoor. Je kan er eventueel nog wat mosselen aan toevoegen, maar dat is ieder zijn smaak. De rijst moet niet te droog zijn, maar ook niet vochtig.