Spaanse Bonensoep

Bereiding

Verhit de olie in de soeppan en laat de ui glazig fruiten. Laat de knoflook en de tijm kort meefruiten. Voeg het spek en de ham toe en laat kort meebakken. Voeg de bouillon, de aardappelblokjes, de witte bonen en de kool toe, breng aan de kook en laat circa 10 minuten zachtjes koken tot de aardappelblokjes gaar zijn. Voeg de blokjes tomaat toe, laat nog kort doorwarmen en breng de soep op smaak met wat zout en peper.