Kruidige Komijn-pindasoep

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan met een goed sluitende deksel. Fruit hierin de ui, prei en komijn enkele minuten. Voeg de aardappelen, wortelen, pinda′s, bouillon en peper en zout naar smaak toe. Sluit de pan en kook de groenten in 12-15 min. op een laag vuur gaar. Roer de peterselie door de seoep, voeg indien nodig nog at water toe en warm de soep goed door.