De erwten uit laten lekken en met de spekblokjes, soepgroente, vlees en aardappelen in de geprepareerde Romertopf doen. Bouillon, witte wijn en kruiden toevoegen en de soep ongeveer 2 uur laten koken in de geloten schaal. Vervolgens het vlees van de bot ontdoen, klein snijden, met de peterselie weer aan de soep toevoegen en deze goed heet serveren.