4 
20-30 min -
Ingrediënten
Bereiding
Bereid de geschilde asperges met boter, zout, suiker en bladfoelie. Breng ze met deze benodigdheden in een pan met ruim water aan de kook en laat de asperges 5 minuten op laag vuur koken. Draai de warmtebron uit en laat de asperges in 10 tot 15 minuten gaar worden. Maak de peultjes schoon, kook ze enkele minuten en spoel ze af met koud water. Giet de kreeftensoep met enkele druppels cognac in een pan en verhit deze. Voeg de boter bij de kreeftensoep en klop deze schuimig met een staafmixer.Scampi In Kreeftensaus is een recept van Smulweb.nl
