Name: Mosselen Op Een Zoutbedje
Yield: 4
Ingredients: 2 kilo verse mosselen; halve liter witte wijn; halve liter water; 1 portie gesneden soepgroenten; 2 uien; 1 theelepel peperkorrels; 1 theel. tijm; 1 laurierblad; 50 gr. roomboter; 3 eidooiers; 1 teentje knoflook; 1 bosje peterselie; 2 theel. basilicum; 2 eetl. geschaafde amandelen; zout Hulpmiddelen Oven; bakblik Hulpmiddelen - Oven; bakblik Voorbereiding Snij de uien in ringen; Breng de groenten met water en wijn aan de kook; Kruid met peperkorrels; tijm; laurier en zout.; Voeg de mosselen toe en kook tot de schelpen open staan. Schep de mosselen uit de pan.; Verwarm de oven voor op 180 graden.; Bestrooi een bakblik met een dikke laag zout.; Vermeng de boter met de eidooiers en de knoflook. Voeg de kruiden en de amandelen toe Bereidingswijze Leg de volle schelpen op het zoutbedje.; Schep het kruiden/amandelmengsel over de mosselen en bak het gerecht ca. 10 tot 15 minuten tot het lichtbrui