Hollandse Mossels

Bereiding

Was de mossels goed schoon. Kook de mossels in twee keer, dus niet allemaal tegelijk. Vul een mosselpan met 1/2 van groenten, 1/2 mossels, 1/2 wijn en 1/2 kruiden. Breng de mossels met de deksel op de pan snel aan de kook. Als het vocht opkomt de deksel even oplichten, zodat het vocht weer zakt. Af en toe de pan even omschudden. Herhaal deze handelingen 2 a 3 keer. De mossels zijn klaar als ze naar zo′n 5 minuten geopend zijn. De dicht gebleven mossels niet eten. Herhaal dit voor de volgende pan. Tip: lekker met knoflooksaus EET U SMAKELIJK