VIETNAMESE LOEMPIA'S

Bereiding

Haal de diepvriesvellen los en snijd er 20 doormidden. Leg op elk vel in het midden nog een half vel. Bij zelfgemaakte vellen is 1 vel per loempia voldoende. Leg er 1 el vulling op, vouw de zijkanten naar binnen en rol het vel op. Smeer het laatste stukje in met geklutst ei en plak de loempia dicht. Laat in een wadjang of frituurpan slaolie goed heet worden en frituur de loempia′s hierin. Laat ze staande uitlekken. Serveer de loempia′s warm met een pikante saus.