Ingrediënten

250 gram gierst250 gram dadels of vijgen2-3 eetlepels notenmoes2-3 eetlepels citroensapwat zout Bereidingswijze Was de gierst goed

laat het uitdruipen en rooster het vervolgens net zo lang tot de korrels droog zijn en een beetje kleur gekregen hebben. Vervolgens fijnmalen.De dadels of vijgen in zeer kleine stukjes snijden. Deze met de overige ingredienten en de gemalen gierstkorrels goed door elkaar roeren

er kleine knikkers van maken en ze in de open lucht laten drogen. Serveertips Variant:Vervang dadels en vijgen door 2-4 eetlepels honing

3 eetlepels sinaasappelsap en eventueel wat geraspte sinaasappels

Bereiding

Was de gierst goed, laat het uitdruipen en rooster het vervolgens net zo lang tot de korrels droog zijn en een beetje kleur gekregen hebben. Vervolgens fijnmalen.De dadels of vijgen in zeer kleine stukjes snijden. Deze met de overige ingredienten en de gemalen gierstkorrels goed door elkaar roeren, er kleine knikkers van maken en ze in de open lucht laten drogen.

Gekonfijte Gierst is een recept van Smulweb.nl