Vlierbloesemsorbet

Bereiding

Leg de bloempjes in een schaal en schenk er de wijn en de Vermouth bij..Laat 3 uur trekken.Maak een siroop van het limoen ( of citroen) sap en de fijne suiker.Laat afkoelen.Zeef de vlierbloesemwijn en roer er de siroop door.Zet 3 a 4 uur in het vriesvak en roer om het half uur om ( zodat u niet teveel ijsklontjes in de sorbet krijgt.)Zet net voor het opdienen nog even de staafmixer in de sorbet.Werk elke portie af met een ( gespoeld) takje vlierbloesem.