Moussaka Van Rundergehakt

Bereiding

Smelt de boter in een steelpannetje en fruit de bloem even totdat hij lichtgeel wordt. Giet al roerend, scheutje voor scheutje, de melk erbij totdat een gladde saus ontstaat. Roer 100 gr kaas door de saus, laat die even smelten en breng de saus op smaak met zout en peper. Draai de hittebron uit en laat de saus, terwijl u af en toe roert, afkeolen. Klop een ei los in een kommetje en schenk het over de aubergine-aardappelschijfjes in de schaal. Verdeel het gehaktmengsel erover.Klop het tweede ei ook los enroer het door de inmiddels afgekoelde kaassaus. Giet het mengsel over het gehakt en strooi de rest van de kaas erover.Bak de schotel in ongeveer 30 minuten bruin en gaar.