Stifatho

Langer dan 2 uur -

Smulweb.nl

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

1 kilo ruderriplappen,

4 eetlp olijfolie,

2 laurierblaadjes,

1/2 theel. kaneel en geraspenootemuskaat,

1 mespunt kruidnagelpoeder of 3 kruidnagels,

1/2 theel. gemalen komijn,

2 teentjes knoflook,

1/2 dl. rode wijnazijn&prime

1 l blik gepelde tomaten op sap,

3 eetlp. rode wijn,

250 gram sjalotjes,

50 gram boter,

2 eetlp tomatenpure.

1 snufje versgemalen zwarte peper,

3 eetlp gehakte petercelie

Hulpmiddelen Braadpan bestendig is voor in de oven of schaal

messen knoflookpers Hulpmiddelen - Braadpan bestendig is voor in de oven of schaal

messen knoflookpers Voorbereiding Snij het vlees in dobbelsteen stukjes

perst de knoflokk

pel de sjalotjes kerf ze aan de onderkant aluminiumfolie Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 160 graden.

Bak het vlees in een braadpan die in een oven kan in hete olijfolie rondom bruin.Voeg de laurierblaadjes,kaneel,nootemuskaat

kruidnagels

komijn,en geperste knoflook toe.

Meng alles goed.Giet er de azijn erbij en kook dit 3 minuten.Voeg de gepelde tomaten met sap en rode wijn toe.Vul eventueel iets aan met water zodat het vlees onderstaat.leg de sjalotjes op het vlees.Maal de zwarte peper over het gerecht.Verdeel de boter erover en roer alles door.Dek af met aluminiumfolie of deksel.Zet het gerecht 2,5-3 uur in de oven.Het vlees moet aan het einde van de bereiding zacht zijn.Roer voor het serveren de tomatenpure erdoor en bestrooi het gerecht met peterselie. Serveertips Lekker bij gekookte kriel aardappeltjes

Doe wat olijfolie in de pan en een stuk of 4 knoflook teentjes bak ze tot ze bruin zijn pas op niet tegen zwart aan.Haal ze uit de olie en doe de gekookte krielaardappeltjes erin bakken een milde knoflook smaak heeft dan de aardappeltjes met wat sla en komkommers op zoet zuur basis is heel lekker erbij eet smak

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden. Bak het vlees in een braadpan die in een oven kan in hete olijfolie rondom bruin.Voeg de laurierblaadjes,kaneel,nootemuskaat, kruidnagels, komijn,en geperste knoflook toe. Meng alles goed.Giet er de azijn erbij en kook dit 3 minuten.Voeg de gepelde tomaten met sap en rode wijn toe.Vul eventueel iets aan met water zodat het vlees onderstaat.leg de sjalotjes op het vlees.Maal de zwarte peper over het gerecht.Verdeel de boter erover en roer alles door.Dek af met aluminiumfolie of deksel.Zet het gerecht 2,5-3 uur in de oven.Het vlees moet aan het einde van de bereiding zacht zijn.Roer voor het serveren de tomatenpure erdoor en bestrooi het gerecht met peterselie.

Stifatho is een recept van Smulweb.nl