Pasteitjes Met Gehakt En Ei

Bereiding

Kook de kwarteleitjes gaar in 2-3 min. Laat ze schrikken onder koud water en pel ze. Rol de plakjes bladerdeeg iets uit. Meng het gehakt met 1 ei, broodkruim, salie, peterselie, zout, peper en nootmuskaat. Verdeel het gehaktmengsel over de deegplakjes en leg hierop de eitjes achter elkaar. Vouw het vleesmengsel om de eitjes. Bestrijk de randen van het deeg dun met water en rol het deeg om het vlees. Druk de zijkanten van het deeg goed dicht. Leg de pasteitjes op de bakplaat met de naad naar beneden. Klop het overgebleven ei los met 1 el water, bestrijk de pasteitjes hiermee en bak ze in 20-25 min. gaar en lichtbruin in de oven.